Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku pro rychlá upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděně zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se o to postará!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu Nenechte si ujít
- BSNL odstraňuje instalační poplatky z dlouhodobých širokopásmových připojení
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu přišla pryč kvůli COVID-19
- Tři rybáři se báli mrtvých, když se loď srazila s lodí u pobřeží Mangaluru
- Medveděv se po pozitivním testu na koronaviry vytáhne z týmu Monte Carlo Masters
- Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Kozí mléko je celosvětově nejběžněji konzumovaným typem mléčných výrobků. Odhaduje se, že více než 65 procent světové populace pije kozí mléko. Kozí mléko je považováno za vynikající alternativu ke kravskému mléku, protože je bohaté na základní živiny, snáze stravitelné a o něco méně laktózy než kravské mléko. [1] .
nejlepší olej pro ošetření vypadávání vlasů
Kozí mléko je také velmi univerzální, používá se k výrobě sýrů, smoothies, dezertů, mýdel a výrobků pro péči o pleť.
V tomto článku prozkoumáme, co je kozí mléko a jaké jsou jeho přínosy pro zdraví.
Co je kozí mléko?
Kozí mléko je druh mléka s vysokým obsahem živin, které se vyrábí z koz. Je dobrým zdrojem základních živin, jako jsou tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály, jako je vitamin B6, vitamin A, vápník a fosfor. Studie ve skutečnosti ukázaly, že kozí mléko obsahuje o 25 procent více vitaminu B6, o 47 procent více vitaminu A a o 13 procent více vápníku než kravské mléko. Kozí mléko je také bohaté na mastné kyseliny se středním řetězcem, které mají jedinečné zdravotní výhody [1] .
Kozí mléko je bezpečné i pro kojence. Od lidského nebo kravského mléka se liší vyšší stravitelností, výraznou zásaditostí a terapeutickými hodnotami ve výživě člověka. Kozí mléko je hustší a krémovější než kravské mléko nebo jiné rostlinné mléko.
Nutriční informace o kozím mléce
Kozí mléko je bohaté na vitamín B6, vitamín A, vápník, hořčík, fosfor, železo, zinek, mangan, měď, kobalt, draslík, selen a obsahuje stopové množství sodíku [1] [dva] .
Přínosy kozího mléka pro zdraví
1. Podporuje zdraví srdce
Konzumace kozího mléka udrží vaše srdce zdravé díky vysokému obsahu hořčíku. Hořčík je důležitý minerál prospěšný pro vaše srdce, pomáhá udržovat pravidelný srdeční rytmus, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a zvyšuje dobrý cholesterol [3] . Studie z roku 2005 zveřejněná v Journal of Dairy Science zjistil, že konzumace kozího mléka zvyšuje dobrou hladinu cholesterolu a snižuje hladinu špatného cholesterolu [4] .
výhody medu na obličeji
2. Podporuje zdraví kostí
Kozí mléko je bohaté na vápník, základní minerál, který pomáhá udržovat vaše kosti a zuby pevnější. Jelikož kozí mléko má vysoký obsah vápníku než kravské mléko, konzumace kozího mléka dodá tělu dostatek vápníku a sníží riziko osteoporózy. Studie zveřejněná v International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research ukázalo, že pití čerstvého kozího mléka zvyšuje hladinu vápníku a předchází riziku osteoporózy. Kozí mléko také obsahuje mastné kyseliny se středním řetězcem, které hrají hlavní roli při vstřebávání vápníku a fosforu, dvou základních minerálů, které pomáhají udržovat zdraví kostí [5] .
3. Snižuje zánět
Studie prokázaly, že kozí mléko má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti zánětu. Studie na zvířatech zjistily, že kozí mléko obsahuje oligosacharidy, které mají protizánětlivé účinky na kolitidu, a proto mohou být užitečné při léčbě zánětlivých onemocnění střev [6] [7] .
4. Může léčit anémii
Studie na zvířatech ukázaly, že biologická dostupnost železa v kozím mléce je lepší než biologická dostupnost kravského mléka. To znamená, že konzumace kozího mléka pomůže zlepšit hladinu železa a může snížit riziko anémie z nedostatku železa [8] , [9] .
domácí vlasová maska proti vypadávání vlasů
5. Snadněji stravitelné
Tukové kuličky v kozím mléce jsou menší a to je pravděpodobně jeden z důvodů, proč je mléko lépe stravitelné. Lidé s problémy s trávením nebo s intolerancí laktózy mohou snadno snášet kozí mléko [10] .
6. Zvyšuje zdraví pokožky
Kozí mléko je dobrým zdrojem vitaminu Athis vitamin pomáhá zlepšit pokožku, snížit akné a oddálit vznik vrásek. Kozí mléko navíc obsahuje kyselinu mléčnou, která pomáhá odstraňovat odumřelé buňky pokožky a zesvětluje její tón [jedenáct] .
7. Snižuje zažívací potíže u kojenců
Pasterizované kozí mléko je dobře snášeno kojenci s gastrointestinálními problémy. Studie ukázaly, že když je kozí mléko krmeno kojenci, jsou odstraněny gastrointestinální problémy, jako je průjem a zácpa [12] .
Má kozí mléko nějaké vedlejší účinky?
Studie uvádějí, že alergie na kozí mléko, která není spojena s alergií na kravské mléko, je vzácnou poruchou. Tuto alergii lze připsat obsahu kaseinu v kozím mléce. Kromě toho je konzumace kozího mléka pro většinu lidí bezpečná.
Kozí mléko vs. kravské mléko
Kozí mléko obsahuje více vitaminu B6, vitaminu A a vápníku než kravské mléko a výzkumné studie ukazují, že kozí mléko může zvýšit schopnost těla absorbovat základní živiny z potravin. Na druhou stranu kravské mléko narušuje vstřebávání základních minerálů, jako je železo a měď, při konzumaci s jinými potravinami.
Navíc kozí mléko obsahuje méně laktózy než kravské mléko, a proto lidé trpící intolerancí laktózy dokážou lépe strávit kozí mléko než kravské mléko.
Jak používat kozí mléko?
- Kozí mléko lze nahradit poměrem 1: 1 pro jakýkoli druh mléka ve všech druzích receptů.
- Kozí mléko se dobře míchá v koktejlech a smoothies.
- Kozí mléko můžete přidat do ovsa, polévek a omáček.
- Kozí mléko lze použít k výrobě dezertů.
