Dýňový koláč zasáhne všechny správné značky – není příliš sladký, ani příliš bohatý, akorát . To je důvod, proč přišel Den díkůvzdání, těšíme se, až si po velkém jídle zastrčíme tento sezónní dezert...a pak znovu na snídani další den. Pokud máte to štěstí, že vás pošlou domů se zbytky dýňového koláče, možná vás zajímá, co s nimi dělat. Tato sváteční pochoutka je nepopiratelně báječná, když se podává teplá nebo při pokojové teplotě s kopou studené šlehačky – ale můžete ten chutný plátek koláče nechat odpočívat na pracovní desce, nebo musí být dýňový koláč zchlazený? Čtěte dále, přátelé – servírujeme znalosti.
Potřebuje dýňový koláč chladit?
Zde je krátká (a jediná) odpověď na tuto otázku: Opravdu ano. Standardní (tedy neveganská) náplň dýňového koláče spolehlivě obsahuje mléčné výrobky a vejce – dvě ingredience, které podle FDA , vyžadují chladné teploty chladničky 40ºF nebo nižší, aby se zabránilo množení patogenních bakterií. Na rozdíl od bakterií způsobujících kažení mohou patogenní bakterie způsobit otravu jídlem, aniž by změnily vůni, chuť nebo vzhled potravin. Jinými slovy, je to jako plíživý útok.
Sečteno a podtrženo: Nezáleží na tom, zda byla náplň koláče vyrobena od začátku nebo pocházela z plechovky – nejlépe uděláte, když koláč okamžitě strčíte do lednice. Tam vydrží čerstvé až čtyři dny.
Jak dlouho vydrží dýňový koláč mimo lednici?
Dovolte nám odpovědět na tuto otázku další otázkou: Je váš koláč domácí nebo koupený? Podle FDA by domácí dýňový koláč neměl zůstat venku při pokojové teplotě déle než dvě hodiny po důkladném vychladnutí (předpoklad pro bezpečné skladování v lednici). Hotový koláč koupený v obchodě – za předpokladu, že nepochází z chlazené nebo mražené sekce, ale byl zakoupen při pokojové teplotě – vás může pověsit a dál vás lákat na pracovní desce až do data prodeje a poté přežít další dva až čtyři dny po přenesení do lednice. (Konzervanty, jak nenávidíme tě milovat.)
Můžete zmrazit dýňový koláč?
Skvělá zpráva pro každého, kdo pořádal hostinu, ale nepodařilo se mu podstrčit hostům zbytky dezertů: Dýňový koláč můžete zmrazit s velkým efektem a dokonce získat až dva měsíce z tohoto ceněného pečiva. Jen se určitě podívejte na toto návod na zmrazení dýňového koláče než dáte svůj dezert do hlubokého mrazu, pro několik odborných tipů.
Jak ohřát dýňový koláč
Mnoho lidí preferuje jíst dýňový koláč buď studený, nebo při pokojové teplotě, ale pro některé neexistuje takové pohodlí, jako je ten, který pochází z dlabání do teplého plátku koláče. Pokud jste v tomto táboře, pravděpodobně přemýšlíte, jak se zbavit zbytků. Dobrá zpráva: Ohřívání dýňového koláče je hračka. Chcete-li pokračovat, jednoduše předehřejte troubu na 350 F. Když je předehřátí hotové, zakryjte koláč volně alobalem a vložte jej do trouby. Zhruba po 15 minutách (nebo méně na jednu porci) by měl být dýňový koláč hotový, ale abyste zkontrolovali, zda je celý prohřátý, zasuňte nůž doprostřed koláče a po vyjmutí zjistěte, zda je teplý na dotek. Před podáváním nechte koláč pár minut stát. Poznámka: Jakmile je koláč znovu ohřátý, znovu jej nezmrazujte.
Jste připraveni začít péct nějaké sváteční, sezónní cukroví? Získejte náskok s některými z našich oblíbených dezertů s příchutí dýně pro dávku sváteční nálady:
- Dýňový koláč se skořicovou rolkou
- Pochoutky z rýže Krispie s příchutí dýňového koláče
- Krémová dýňová etonská kaše
- Dýňové ruční koláče ze sušenkového těsta
- Dýňová brioška
- Pekanové rolky s dýňovým kořením
PŘÍBUZNÝ: 50 SNADNÝCH RECEPTŮ NA PODPADNÍ DEZERTY, KTERÉ VYUŽÍVAJÍ MAXIMUM PEČENÍ
