Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku rychlých upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu Nenechte si ujít
- Anirban Lahiri sebejistý před RBC Heritage
- Seznam všech vstupních datových poukazů od společností Reliance Jio, Airtel, Vi a BSNL
- Navrátilci z Kumbh mela mohou zhoršit pandemii COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu přišla pryč kvůli COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Kuřecí nihari je velmi oblíbené jídlo z královské kuchyně Nawabů v Lucknow. Název „Nihari“ pochází z arabského slova „nahar“, což znamená ráno. Tento lahodný a pikantní kuřecí recept se tradičně vařil k snídani Nawab. V současné době se však toto exotické jídlo obvykle připravuje při zvláštních příležitostech, jako jsou festivaly, manželství atd.
Nihari se tradičně vyrábí ze skopového nebo hovězího masa. Můžeme však také připravit lehčí a jednodušší verzi tohoto nádherného receptu s použitím kuřete. Kuře se nejprve vaří v kořeněném a aromatickém kari a později se temperuje speciální směsí koření smaženou v desi ghí.
Další zajímavou skutečností tohoto lahodného kuřecího receptu je, že je také skvělým domácím lékem na běžné nachlazení a horečku. Vyzkoušejte tedy tento exotický recept kuřecího nihari a užijte si královskou rozkoš.
Slouží : 3-4
Čas na přípravu : 30 minut
Čas na vaření : 1 a 12 hodin
Složení
- Kuře - 1 kg (s kostí, nakrájené na kousky)
- Cibule - 3 (nakrájené na plátky)
- Zázvor-česneková pasta - 2 kapsle
- Červený chilli prášek - 1 lžička
- Kurkuma prášek - 1 lžička
- Koriandrový prášek - 1 tsp
- Koriandrové listy - 2 lžíce (nasekané)
- Bobkový list - 1
- Skořicová tyčinka - 1
- Celozrnná mouka - 2 lžíce
- Sůl - podle chuti
- Ghee - 1 polévková lžíce
- Olej - 2 lžíce
- Voda - 2 šálky
Pro nihari masala
- Semínka fenyklu - 2 lžíce
- Kmín - 2 lžíce
- Zelené kardamomy - 4
- Černý kardamom - 1
- Hřebíček - 8
- Černý pepř - 15
- Muškátový oříšek - 1 lžička
- Skořicová tyčinka - 1
- Bobkový list - 1
- Suchý zázvorový prášek - 1 lžička
Postup
- Všechny položky uvedené v části „Nihari Masala“ rozemlejte na jemný prášek v mixéru a nechte je stranou.
- Kuřecí kousky důkladně očistěte a umyjte.
- Na pánvi zahřejte jednu lžíci oleje a kuřecí kousky asi 10 minut smažte na středním plameni, dokud nezezlatnou.
- Sejměte kuře z plamene a nechte ho stranou.
- Nyní ohřejte olej na pánvi a přidejte cibuli. Smažte 3-4 minuty, dokud nezezlatnou.
- Přidejte zázvorově-česnekovou pastu, kurkumový prášek, koriandrový prášek, půl lžičky červeného chilli prášku, jednu lžičku připravené nihari masaly, půl šálku vody a vařte další 2 minuty.
- Nyní přidejte smažené kuřecí kousky a vařte 2 minuty.
- Přidejte sůl a šálek vody. Dobře promíchejte.
- Celozrnnou mouku rozpusťte v půl šálku vody a nalijte ji do pánve.
- Nechte to vařit. Pánev zakryjte a vařte asi 45 minut na velmi malém plameni. Míchejte v krátkých intervalech.
- Po 45 minutách sejměte víko a pomocí vidličky zkontrolujte, zda je kuře dobře uvařené nebo ne.
- Po dokončení plamen vypněte a ponechejte stranou.
- Na jiné pánvi zahřejte ghí a přidejte půl lžičky červeného chilli prášku a jednu lžičku nihari masala. Smažte několik sekund a přidejte jej do vařeného kuřecího kari.
- Kuře ozdobte nasekanými lístky koriandru.
Vychutnejte si kuřecí nihari s dušenou rýží nebo rotis.
