I když vás nikdy nemůže omrzet všechen hustý, roztavený sýr z hluboké pizzy, jste ochotni rozšířit své znalosti o regionální pizze. Zde jsou různé středozápadní pizzy, které musíte vyzkoušet před vyberete si svého oblíbeného.
PŘÍBUZNÝ: Absolutně nejlepší hranolky v Chicagu
Pizzerie Uno / Facebook Hluboký talíř
Deep dish je nevyhnutelný, když žijete v Chicagu. Ať už to milujete nebo nenávidíte, víte to. Ale věděli jste, že Pizzeria Uno to vynalezla už v roce 1943, aby se odlišila od ostatních pizzerií v bloku? Polevy se mohou lišit, ale základní receptura začíná krustou z kukuřičné mouky, sýrem, klobásou a pak omáčka.
Kde to ve městě sehnat: Pizzerie Uno
Giordano's Pizza/Facebook Plněné hluboké jídlo
V určitém okamžiku se rozhodlo, že hluboká pizza není dostatečně hluboká. Plněný hluboký pokrm má stejnou strukturu podobnou kastrolu, ale s další tenčí vrstvou kůrky nahoře (pod omáčkou). Legenda říká, že styl vynalezl Giordano's.
Kde to ve městě sehnat: Giordano's
Yelp/Rebecca M. Chicago tenké
Deep dish není pro každého, dokonce ani pro každého v Chicagu. A tak máme chicagskou tenkou kůru (nezaměňovat s newyorskou tenkou kůrou), někdy nazývanou tavernový styl. Poznáte to podle sušenkové kůrky a hranatých řezů, díky kterým je koláč mnohem lehčí.
Kde to ve městě sehnat: Aureliovi
Imo's Pizza / Facebook St. Louis
Pizza St. Louis, blízká sestřenice chicagské tenké kůrky, má kůrku podobnou sušence z nekynutého těsta. Ve své nejpravdivější podobě se také vyrábí s výrazně sladší omáčkou a Provel, směsí švýcarského, čedaru a provolonu, kterou speciálně pro tento styl vymyslela společnost Imo’s, její původce.
Kde ji získat ve městě: Můžete poslat mraženou pizzu Imo's , nebo můžete zkusit další nejlepší věc v Chicagu, D’Agostino’s (nepoužívají Provel, ale i tak je to mňam).
Roots Pizza/Facebook Čtyřkolová města
První věc, které si na pizze Quad Cities všimnete, je to, že kousky jsou nakrájeny na dlouhé proužky. Co vám ale zůstane, je kůrka. Vyrobeno ze sladového sirupu, má texturu podobnou kvásku a ořechovou chuť. Tohle je jeden koláč, na kterém si kůrku ukousnou i ti nejvybíravější jedlíci.
Kde to ve městě sehnat: Kořeny
Jets Pizza / Facebook Detroit
Koláč v detroitském stylu, který se uzavírá kruhem (něco jako pizza, kromě ne tohoto druhu), směřuje k hlubší straně, ale nezachází do hlubinných oblastí. Potomek sicilské pizzy má hustou, chlebovou kůrku, která je přelita omáčkou a sýrem a pečená v modré ocelové pánvi. Sýr a kůrka mají tendenci karamelizovat na okrajích pánve, takže na rohové kousky zavolejte jako první.
Kde to získat: Jet's
PŘÍBUZNÝ: 18 věcí, které musíte jíst, pokud si říkáte Chicagoan
