13 ZDRAVOTNÍCH VÝHOD GHEE, KTERÉ JSTE NEVĚDĚLI

Rychlá upozornění Přihlaste se nyní

Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku pro rychlá upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozornění

Jen dovnitř

Před 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
Před 6 hodinami Hina Khan se okouzlí měděně zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se o to postará!
Před 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
Před 11 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Musíš vidět

Nenechte si ujít

Domov Zdraví Wellness Wellness oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Aktualizováno: čtvrtek 7. března 2019, 14:01 [IST]

Ghí nebo čištěné máslo je jedna taková superpotravina, která má s sebou spojený mýtus. Říká se, že ghí vám přibírá na váze, což není pravda. Místo toho bylo prokázáno, že ghí má několik zdravotních výhod.

Ghee se široce používá při přípravě různých pokrmů, jako jsou smažená jídla, sladkosti atd. Používá se také při púdži a má také léčebné účely.

Co je to Ghee?

Ghee je čiřené máslo, které se velmi liší od běžného másla. Ájurvéda uvádí ghí především ze všech mastných potravin, protože je známo, že má léčivé účinky másla bez nečistot, jako jsou nasycené tuky nebo mléčné sušiny.

Jak se vyrábí ghee?

Vyrábí se zahříváním nesoleného másla, dokud se nevyčeří na jednotlivé složky, kterými jsou laktóza, mléčné bílkoviny a tuky. Vaří se na mírném plameni, aby se odstranila vlhkost, a mléčný tuk klesá ke dnu, čímž je máslo čiré, kterému se říká ghí.

Nutriční hodnota Desi Ghee

100 gramů ghí obsahuje 926 kcal energie. Obsahuje také:

100 gramů celkového lipidu (tuku)
1429 IU vitaminu A
64 290 gramů nasycených tuků
214 miligramů cholesterolu

Jaké jsou zdravotní výhody ghee?

1. Poskytuje energii

Desi ghee je dobrým zdrojem energie a obsahuje mastné kyseliny se středním a krátkým řetězcem. Tyto mastné kyseliny se snadno asimilují, vstřebávají a metabolizují v játrech, které se později spalují jako energie. Než vyrazíte do posilovny, můžete si dát lžíci ghí, abyste se během tréninku necítili vyčerpaní.

2. Dobré pro srdce

Mnoho studií naznačuje, že ghí udržuje vaše srdce zdravé ^[1] ^[dva] Bylo zjištěno, že ghí zvyšuje dobrý cholesterol a snižuje akumulaci tukových usazenin v tepnách. Rovněž byl považován za zdroj tuku zodpovědný za největší nárůst ApoA, proteinu v HDL částicích, který je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění, uvádí studie ^[3] .

3. Podporuje hubnutí

Pokud vás zajímá, jak může ghí pomoci při hubnutí, je zde fakt. Ghee je považováno za zdravější variantu než máslo, protože má nízký obsah tuku. Ano, ghí je zdravý tuk, který může zvýšit spalování tuků a urychlit hubnutí díky přítomnosti konjugované kyseliny linolové (CLA) ^[4] Ghee snižuje hladinu cholesterolu zvýšením lipidů ke zvýšení metabolismu. Když jste ve stresu, játra produkují přebytečný cholesterol a ghí zničí vaše tělo.

4. Pomáhá při trávení

Ghee je vynikajícím zdrojem kyseliny máselné, mastné kyseliny s krátkým řetězcem, která je zodpovědná za udržení optimálního zdraví trávicího ústrojí ^[5] . Funguje tak, že snižuje zánět, dodává energii buňkám v tlustém střevě, podporuje funkci střevní bariéry a stimuluje sekreci žaludeční kyseliny, což napomáhá správnému trávení potravy. Tato kyselina dále poskytuje úlevu také od zácpy.

5. Posiluje kosti

Mít malé porce ghí k jídlu může splnit vaše požadavky na vitamin K. Vitamin K je základní vitamin, který pomáhá udržovat vaše kosti a zuby zdravé a silné ^[6] . Tento vitamin působí zvýšením množství kostních bílkovin (osteokalcin), které jsou potřebné k udržení vápníku v kostech.

6. Posiluje imunitní systém

Nikdo nemá rád nachlazení a příznaky spojené s ucpaným nosem - bolest hlavy a žádný vkus. Ájurvéda říká, že ghí může pomoci uklidnit ucpaný nos tím, že jej použije jako lék na nosní kapky. Přítomnost kyseliny máselné v ghí vás zahřeje zevnitř, čímž stimuluje produkci T-buněk a bojuje proti choroboplodným zárodkům.

výhody horké vody a medu

7. Podporuje zdraví očí

Ghí nebo čiřené máslo obsahuje dobré množství vitaminu A, což je antioxidant, který hraje důležitou roli při ochraně zdraví očí. Tento antioxidant je dostatečně silný na to, aby eliminoval a neutralizoval volné radikály, které útočí na makulární buňky. To zabraňuje makulární degeneraci a rozvoji katarakty, uvádí studie ^[7]

8. Prevence chronických onemocnění

Ghee obsahuje velké množství vitaminu A, které účinně působí při vylučování volných radikálů z těla. Antioxidant v kombinaci s konjugovanou kyselinou linolovou a kyselinou máselnou v ghí se stává silnou protirakovinnou látkou, která by mohla pomoci snížit oxidační stres v těle. Kromě toho tyto dvě kyseliny také pomáhají při prevenci různých nemocí ^[8]

9. Bojuje proti zánětu

Někdy může být zánět normální imunitní odpovědí, která pomáhá bránit tělo před cizími útočníky. Ale když zánět po delší dobu může přispět k rozvoji chronických onemocnění. Podle studie bylo prokázáno, že konzumace ghee inhibuje zánět v důsledku přítomnosti kyseliny butyrátové ^[9] . Tím se zabrání zánětlivým stavům, jako je artritida, Alzheimerova cukrovka, zánětlivé onemocnění střev atd.

10. Má vysoký bod kouření

Bod kouření je teplota, při které olej začíná hořet a kouřit. Zahřátí oleje na vaření nad jeho bod kouření rozkládá důležité fytonutrienty a způsobuje oxidaci tuku a tvorbu škodlivých volných radikálů. To se však v případě ghee nestává, protože má vysoký bod kouření 485 stupňů Fahrenheita. Můžete použít ghí na pečení, restování a pečení jídel.

11. Podporuje zdraví pokožky

Od nepaměti se ghí široce používá v různých rituálech péče o krásu. Díky mastným kyselinám, které působí jako výživný prostředek, dokáže ghí s vaší pokožkou zázraky. Mastné kyseliny dobře působí na matnou pokožku a hydratují ji. Spotřeba desi ghee je extrémně dobrá, aby vám poskytla měkkou a pružnou pokožku, a tím oddálila stárnutí.

12. Řeší problémy s vlasy

Ghee obsahuje esenciální mastné kyseliny, díky nimž je skvělou volbou pro vaši péči o vlasy. Funguje jako přírodní zvlhčovač díky přítomnosti vitaminu A. ^[10] , zklidňuje suchou nebo svědivou pokožku hlavy a lupy. Také masírování vlasů ghí po dobu 15 až 20 minut zvyšuje krevní oběh a zvyšuje jejich tloušťku.

13. Dobré pro děti

Je ghí bezpečné pro kojence? Ano, je to, pokud se užívá v omezeném množství. Když děti nejsou závislé na mateřském mléce, začnou hubnout. Pokud jim dáváte ghí, může jim to pomoci přibrat na váze a udržet ji. Ujistěte se, že krmíte děti jednou čajovou lžičkou ghí denně. Navíc masírování dětí s ghí udrží jejich kosti silné a zdravé.

Kolik ghee můžete konzumovat za den?

Zdraví jedinci by měli konzumovat 1 lžíci desi ghee denně, aby využili všech výhod. Nezapomeňte, že ghí je zcela tlusté, jen se ujistěte, že ho nemáte ve velkém množství. Při ghí je klíčová umírněnost.

Jaké jsou nejzdravější způsoby konzumace ghee?

K pečení použijte místo kokosového oleje nebo olivového oleje ghí.
K restování a pečení použijte místo jiného oleje na vaření ghí.
Vyměňte máslo za ghí a současně s dušenou rýží.

Zobrazit odkazy na články

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Ghee obohacené o vysoce konjugovanou kyselinu linolovou (čištěné máslo) zvyšuje antioxidační a antiaterogenní účinnost u samic potkanů Wistar. Lipidy ve zdraví a nemoci, 12 (1), 121.
[dva]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Vliv ghee (čištěného másla) na hladinu lipidů v séru a peroxidaci mikrozomálních lipidů. Ayu. 31 (2), 134–140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Srovnání účinků měkkého margarínu, smíchaného, ghí a nehydrogenovaného oleje s hydrogenovaným olejem na lipidy v séru: Randomizovaná klinická stopa. Aryoskleróza AARYA, 9 (6), 363–371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Účinnost konjugované kyseliny linolové pro redukci tukové hmoty: metaanalýza u lidí. American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
[5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Úloha mastných kyselin s krátkým řetězcem v souhře mezi stravou, střevní mikroflórou a energetickým metabolismem hostitele. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
[6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). Příjem vitaminu K a minerální hustota kostí u žen a mužů. American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Sdružení vitaminu A a β-karotenu s rizikem katarakty související s věkem: metaanalýza. Výživa, 30 (10), 1113–1121.
[8]Joshi, K. (2014). Obsah kyseliny dokosahexaenové je významně vyšší v ghritě připravené tradiční ajurvédskou metodou. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Butyrát inhibuje zánětlivé reakce prostřednictvím inhibice NFkappa B: důsledky pro Crohnovu chorobu. Gut, 47 (3), 397–403.
[10]Karmakar. G. (1944). Ghee jako zdroj vitaminu A v indických dietách: Vliv vaření na obsah vitamínů v potravinách. Indický lékařský věstník, 79 (11), 535–538.