Některé podzimní tradice nikdy nezestárnou: sbírání jablek , jíst jablečné koblihy a pečení koláčů . Ale co se týče vašeho instagramového kanálu – a vašeho koktejlového menu – věci se stanou zajímavými. (A to nemluvíme o PSL, slibuji.) Od mezcalu po semeno, zde jsou podzimní potravinové trendy, o kterých předpokládáme, že budou dominovat v roce 2022.
PŘÍBUZNÝ
Co se stalo s Dunkaroos — a proč byly na prvním místě ukončeny?
vlasová maska pro krepaté vlasy
bhofack2/Getty Images1. Koktejly Mezcal
Možná jste si již všimli mezcal objevující se v nabídkách, ale připravte se na jeho oficiální převzetí. I když již v roce 2022 zaznamenal růst, Bloomberg předpovídá, že do roku 2023 to bude nejkupovanější lihovina v USA, která vytlačí tequilu, whisky a dokonce vodku. Likér na bázi agáve je jasný aplikací v margs a palomas, ale je to také překvapivě všestranný duch, který můžete mít ve své barové skříni pro vše od negronis po spritzy. Kouřové tóny jsou navíc přímo stvořené pro klasické podzimní příchutě, jako jsou jablka a skořice.
S2. ‚swicy‘ Chuť
Léto 2022 zaznamenali vzestup kombinací sladkých a kořeněných chutí (aka „swicy“) a nevykazují známky polevování. Párování je všude – spolupráce Maille a Mike’s Hot Honey Horký med Dijon , Sweet Hot Mister Mustard , a dokonce sladká a kořeněná slunečnicová semínka .
skála a jeho žena
Ferrara3. Žvýkací bonbóny
'Je sezóna všeho sladkého, kyselého a určitě vám kazí zuby (jsme tak trochu děti). Podle Food Business News , žvýkací bonbóny představovaly 50 procent všech prodejů nečokoládových produktů v roce 2021 a tato kategorie je připravena ještě více růst, pokud se řada představí na Expo sladkostí a občerstvení je jakýkoli ukazatel. Podívejte se na nové lahůdky na pultech, jako jsou SweeTarts Gummies Splitz (vrstvené gumové gumy s ovocnou příchutí se sladkou a kyselou stranou) a Nerds Very Berry Gummy Clusters (v podstatě malé kousky provazu Nerds ve směsi s příchutí bobulí). Tyto roky Halloweenský nájezd cukroví bude dobrý .
Maria Korneeva/Getty Images4. Vegetariánské a veganské vaření
Rostlinné inovace budou i nadále stoupat (předpokládejme rostlinné mořské plody, jako je tuňák), ale předpovídáme, že i ti nejoddanější masožraví domácí kuchaři začlení do své rotace více vegetariánských a veganských jídel. S rostoucí inflací způsobí růst cen potravin , max. na zeleninu a plnění bezmasých jídel (např těstoviny ) bude snadným způsobem, jak snížit výdaje za potraviny. Pravda, mléčné a masné výrobky zaznamenaly největší nárůst ceny, protože jejich výroba vyžaduje více času, lidí a zdrojů.
ma-no/Getty Images5. Houbová mánie
Na začátku roku 2022 The New York Times jmenoval houby „složkou roku“, ale kdo mohl předpovědět, že skromné houby si uzurpují i květák? (Rušič vztlaku: Udělali jsme .) Trend jen nabírá páru — podle Bloomberg Jedním z důvodů je, že vlhké a vlhké jaro na severozápadě Pacifiku učinilo oblíbené odrůdy, jako jsou hříbky, dostupnějšími a levnějšími než obvykle, čímž se vymyká problémům s dodavatelským řetězcem, které jsme viděli u jiných přísad. Odrůdy jako Lion’s Mane a Flower Shiitake se objevují na jídelních lístcích restaurací po celých USA.
výhody multani mitti pro pokožku
Kromě kulinářských aplikací jsou některé nekonvenční páry vyrovnané podávat psychedelické houby na jejich svatbách , protože mikrodávkování psilocybinu nadále získává pozornost v vědecká komunita a za.
Plechovky6. Mléka ze semen
Jakmile ovesné mléko ovládlo uličky, mysleli jsme, že soutěž o „to“ alt mléko je u konce. Zjevně ne. Na letošní letní Fancy Food Show v New Yorku, semínko mléka měla svůj debut. Naděje a sezam Sezamové mléko se může pochlubit extra bílkovinami a Plechovky Mléko ze slunečnicových semen neobsahuje mléčné výrobky, lepek, ořechy a sóju. Obě značky tvrdí, že jsou udržitelnější než jiná alternativní mléka (sezamová semínka jsou odolná proti škůdcům a vyžadují méně vody, zatímco slunečnicová semínka přitahují opylovačů a jsou odolné vůči suchu).
PŘÍBUZNÝ6 potravinových trendů TikTok, které bychom úplně vyzkoušeli (a 3, které bychom přeskočili)
Katherine Gillen je spisovatelka, vývojářka receptů a food stylistka s diplomem v kulinářském umění a profesionálními zkušenostmi v restauracích v New Yorku. V cukrárně mávala sladké dezerty, ale nyní je vášnivou domácí kuchařkou a fanatickou pekařkou.
