Takže vaše dovednosti vyřezávání dýní ponechají trochu přání. (Je to čarodějnice nebo Šmoula?) Ale i když vaše hotová lucerna vypadá trochu, ehm, přitažená, uvnitř je skrytý poklad. Dýňová semínka (nebo pepitas, pokud máte chuť) jsou chutná, křupavá a výživná svačina, kterou lze překvapivě snadno vyrobit doma. Jedna porce dýňových semínek obsahuje asi 150 kalorií, 5 mg bílkovin a 20 mg vápníku, plus asi 10 mg železa a 90 mg hořčíku. Jste připraveni vařit dýňová semínka? Zde je návod.
PŘÍBUZNÝ: Jak upéct česnek (FYI, je to život-měnící)
Kudrnaté vlasy Sofie1. Předehřejte troubu na 350 °F
Toto nastavení teploty bude záviset na vaší troubě. Svačinku si pečlivě hlídejte, protože každá trouba je jiná a semínka mohou během mrknutí oka zhnědnout a zčernat.
Kudrnaté vlasy Sofie2. Odstraňte vláknitou dýňovou dužinu
Nejlepší způsob, jak to udělat, je vyškrábat vnitřek dýně kovovou lžičkou, což už pravděpodobně víte, pokud jste veteránem ve vyřezávání dýní. Jakmile se dužina oddělí od vnitřních stěn dýně, dejte ji do misky a pokračujte dalším krokem.
Kudrnaté vlasy Sofie3. Očistěte dýňová semínka
Přendejte semínka a dužinu do cedníku a opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili kluzké hmoty. Semena vyjměte ze sítka a namočte je do misky se studenou vodou. Znovu sceďte a osušte papírovou utěrkou.
Kudrnaté vlasy Sofie4. Semena okořeníme
Semínka rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Semena pokapejte olivovým olejem a míchejte, dokud nebudou dobře obalená. Poté semena posypte velkým množstvím košer soli nebo vyzkoušejte směs koření, jako je bazalka, oregano, česnekový prášek, sůl a parmezán (mňam). Než semena znovu rozprostřete v jedné vrstvě, znovu je promíchejte.
Kudrnaté vlasy Sofie5. Vložte dýňová semínka do trouby na 10 minut
Že jsou hotové, poznáte, když se zbarví do světle zlatohnědé barvy. Nezapomeňte je často kontrolovat, jinak by se mohly spálit. Vyjměte semínka z trouby a připravte se na pastu – jen je nezapomeňte nechat vychladnout, než do ní dlabete.
