Obrázek: 123RF Vitamíny, minerály, bílkoviny a stopové prvky jsou základními pilíři vaší potravy a trávicího systému. Vzpomeňte si na základní kameny, na kterých je postaven dům nebo věž. Pokud je to roztřesené, struktura pokulhává. Vaše tělo funguje stejným způsobem. Cokoli krmíte své tělo a váš systém, se odráží na tom, jak vypadáte venku, včetně vaší imunity. Kde je imunita, tam jsou vitamíny. Vitamíny, jak všichni víme, jsou nesmírně důležité pro stavbu, základ, imunitu, zrak, hojení ran, zpevnění kostí a mnoho dalších.
Mimo všechny vitamíny B12 je druh, který pomáhá udržovat zdravé nervy a krevní buňky vašeho těla a pomáhá při tvorbě DNA nebo genetického materiálu buněk. Zatímco vitamin B12 se přirozeně vyskytuje v produktech živočišného původu, ale obohacené snídaňové cereálie také obsahují štědré množství vitaminu potřebného k uspokojení vašich tělesných požadavků.
Zde jsou některé potraviny, které jsou bohaté na vitamín B12 nebo kyanokobalamin a lze je snadno začlenit do vaší stravy:
jeden. Mléčné výrobky
dva. Vejce
3. Krevety
čtyři. Tuňák
5. Škeble
6. Houba Shitake
7. Nutriční kvasnice
8. Potřebujete doplněk vitamínu B?
9. Známky a příznaky nedostatku vitaminu B
10. Nejčastější dotazy
Mléčné výrobky
Obrázek: 123RF Nejbohatším zdrojem vitamínu B12 jsou produkty živočišného původu. Mléčné výrobky jako mléko, podmáslí, sýr, máslo jsou silným zdrojem vitamínu. Nicméně pro ty kteří jsou vegani můžete si vybrat rostlinné alternativy k mléku, jako je sójové, mandlové nebo arašídové mléko, abyste zajistili, že vaše alergie na tyto složky odstraníte jako první. Mezi všemi sýry jsou švýcarské, elementární a tvarohové sýry mimořádně bohatým zdrojem vitamínu B12.
Vejce
Obrázek: 123RF Vejce je přirozeným zdrojem vitamínu B12. Jste-li vaječné, může vám zahrnutí dvou vajec denně pomoci splnit vaše dietní požadavky. Natvrdo nebo osmažené, přidáme vejce do vašeho jídelníčku jak máte rádi, buď jako přílohu k salátům nebo k večeři. Můžete ho také přidat do polévek, pokud nekonzumujete samostatná vařená vejce.
Krevety
Obrázek: 123RF Další bohatý zdroj vitamínu B12 a jedna z rodiny ryb, krevety jsou spíše známé svými koktejly. Vynikají však také svými nutričními faktory. Předchůdcem je protein. Kromě toho, že jsou krevety bohaté na bílkoviny, jsou také zdravým zdrojem vitamínu B12. Mají antioxidační povahu a také pomáhají v boji proti poškozeným buňkám a volným radikálům. Astaxanthin, další antioxidant pomáhá snižovat zánět to je známá příčina a faktor stárnutí a nemocí.
Tuňák
Obrázek: 123RF Tuňák je nejvíc běžně konzumované ryby . Je nabitý obvyklými proteiny, minerály a vitamínem A, který je obvykle bohatou složkou všech mořských plodů. Tuňák je však také bohatý na vitamín B12 spolu s B3, selenem a chudými bílkovinami a fosforem. Vzhledem k jeho odlišnému balení složky poskytující imunitu , tuňák je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit příjem vitamínu B12.
Škeble
Obrázek: 123RF Nízkotučný a vysoký obsah bílkovin jsou dva způsoby, jak lze popsat nutriční postavení škeblí v tabulce potravin. Co je však také zajímavé, je, že nezůstává pozadu v závodě s pevnými živinami. Díky selenu, zinku, železu, hořčíku a niacinu je škeble špičkovým uchazečem o vitamíny a potraviny bohaté na bílkoviny . Zvláště mláďata škeblí se ukázala jako skvělý zdroj železa, antioxidantů a vitamínu B12. Ve skutečnosti je vývar z vařených škeblí stejně bohatý na vitamíny. Takže až budete příště uvažovat o vyhození vývaru, zamyslete se znovu!
Houba Shitake
Obrázek: 123RF Dobrá zpráva pro vegetariány a nealergiky na houby. Houby shitake obsahují vitamín B12, ale jeho hladiny jsou relativně nízké ve srovnání s nevegetariánskými nebo mléčnými protějšky. Zatímco pravidelně konzumace hub nemusí být moc dobrý nápad, můžete občas přidat shitake do svých polévek nebo rýžových jídel, abyste přidali nějakou chuť a koření.
Nutriční kvasnice
Obrázek: 123RF Nutriční droždí a droždí na pečení jsou svými vlastnostmi a působením zcela odlišné, a proto je nelze používat zaměnitelně. Nutriční droždí nebude fungovat jako kypřící činidlo jako droždí na pečení. Nutriční droždí, na rozdíl od pekařského nebo aktivního droždí, je deaktivovaná forma droždí, která se komerčně prodává k použití v potravinových přípravcích a také jako potravinářský výrobek. Jsou to obvykle žlutě zbarvené vločky, granule a jemný prášek. Fortifikované nutriční droždí může splnit vaše požadavky na vitamín B12 a může být také přidáno do jídla pro zvýšení deficitu bílkovin, minerálů a vitamínů. Mají antioxidační povahu a působí na snižování cholesterolu a posílení imunity .
Potřebujete doplněk vitamínu B12?
Obrázek: 123RF Vitamín B12, také běžně známý jako kyanokobalamin, je nezbytný, ale vysoce komplexní vitamín, který obsahuje minerál kobalt (odtud název). Tento vitamín je produkován přirozeně bakteriemi a jak všichni víme, je důležitým faktorem, který přispívá k syntéze DNA a buněčné výroba energie . Podle studie National Library of Medicine se vitamin B12 používá k léčbě stavů, jako je perniciózní anémie a pacientů trpících částečnou nebo úplnou gastrektomií, regionální enteritidou, gastroenterostomií a mnoha dalšími.
Obrázek: 123RF Pokud jde o zvažování užívání doplňků vitaminu B12, je nezbytné nejprve požádat o radu svého praktického lékaře na základě doporučené potřeby vitaminu ve vašem těle. Vegetariáni a vegani musí mít konkrétně na paměti, že folát v jejich stravě může maskovat přítomnost vitamínu B12 v případě nedostatku. Za druhé, pokud dodržujete veganskou stravu, ideálně byste potřebovali doplňky, které splňují 100 procent nebo více vaší doporučené denní dávky. Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group naznačuje, že vegani konzumují mnohem vyšší hladiny vitamínu B12 (250 mcg/den pro dospělé), aby kompenzovali špatnou absorpci doplňků. Bez ohledu na preferenci stravy, Národní instituty Zdraví doporučuje všem dospělým nad 50 let přijímají většinu vitaminu B12 prostřednictvím doplňků a obohacených potravin v důsledku zhoršeného vstřebávání, ke kterému dochází během stárnutí.
Příznaky a příznaky nedostatku vitaminu B12
Obrázek: 123RF Slabost a únava: Vzhledem k tomu, že kyanokobalamin je zodpovědný za udržování počtu červených krvinek, nedostatek vitaminu může způsobit slabost a únavu. Kvůli nízkému počtu červených krvinek není kyslík transportován do tělesných buněk, což způsobuje únavu a slabost.
Paratezie: Jeden z nejnápadnějších vedlejších účinků poškození nervů. Pokud zažijete pocit špendlíků a jehly na vaší kůži . Myelin, biochemická složka, obklopuje nervy jako ochranná vrstva a izolace. V nepřítomnosti vitaminu B12 se myelin tvoří jinak, což ovlivňuje optimalizovanou funkci nervového systému.
Potíže s mobilitou: Pokud není diagnostikován, nedostatek vitaminu B12 může způsobit potíže ve vašich motorických dovednostech a pohybu. Můžete ztratit smysl pro rovnováhu a koordinaci, takže budete náchylní k pádům.
Obrázek: 123RF Slabší vize: Rozmazané nebo narušené vidění je dalším nápadným příznakem nedostatku, protože je přímo ovlivněn optický nerv, který vede do vašeho oka. Tento stav je známý jako optická neuropatie. Tento stav lze však zvrátit pravidelnými a rychlými předepsanými léky a doplňováním vitaminu B12.
Glossitida: Vědecká nomenklatura pro zanícený jazyk, tento stav vede váš jazyk ke změně barvy, tvaru, zarudnutí a může vést k otoku. Díky tomu je povrch vašeho jinak hrbolatého jazyka hladký, což způsobí, že vaše chuťové pohárky zmizí. Kromě toho může také způsobit vředy v ústech pálení nebo svědění v dutině ústní.
Nejčastější dotazy
Obrázek: 123RF Otázka: U koho je největší pravděpodobnost nedostatku vitaminu B12?
NA. Vzhledem k tomu, že vitamín B12 se vstřebává v žaludku, lidé, kteří mají narušený trávicí systém nebo nedávno podstoupili bariatrickou operaci, jsou jedinci s vyšším rizikem tohoto nedostatku. Kromě toho mohou tento nedostatek zaznamenat také vyznavači veganské nebo vegetariánské stravy, pokud není dobře kompenzován doplňky.Otázka: Jsou potraviny živočišného původu jediným zdrojem vitamínu B12?
NA. Přestože potraviny živočišného původu, jako je mléko, jogurt, máslo, vejce, hovězí maso, ryby a kuřecí maso, obsahují kyanokobalamin velké množství, stopová množství tohoto vitamínu můžete nalézt také v houbách nebo nutričních kvasnicích. Když jsem to řekl, to nesplňuje váš denní doporučený požadavek . Takže suplementace je dobrá volba.Otázka: Jak se léčí nedostatek vitaminu B12?
NA. Ačkoli je to alarmující, nedostatek vitaminu B12 lze léčit i volně prodejnými léky. Vždy je však ideální držet se dál od samoléčby v případě, že si nejste zcela vědomi svých alergií nebo doporučeného přídělu ve vaší stravě. Někdy vám může lékař předepsat také injekce vitaminu B12.Přečtěte si také: #IForImmunity – posilněte svou imunitu kokosem
