Obrázek: 123RF Pokud je sýrová pizza vaší věčnou BAE, tak proč si nepořídit tu správnou sýrovou směs, abyste si mohli vyrobit svou vlastní doma, kdykoli budete chtít! Pokud jste se pokoušeli napodobit tu pružnou, krémovou a sýrovou pizzu doma, vyzkoušejte směs těchto sýrů, které si určitě zamilujete.
čedar
Obrázek: 123RF Sýr čedar má ostrou chuť, a přestože se většinou nepoužívá jako samostatný sýr na pizze, nachází se v několika sýrových směsích. To z něj dělá jeden z nejlepších sýrů na pizzu. Jemný čedar je jemnější a krémovější než ostré odrůdy.
mozzarella
Obrázek: 123RF
Nepochybně všemi oblíbený sýr mozzarella může být použit samostatně na lahodně sýrovou pizzu doma. Jako všestranný sýr se mozzarella dobře mísí s několika dalšími druhy sýra. Vyberte si mezi mozzarellou s vysokou nebo nízkou vlhkostí – první má kratší trvanlivost a lehkou chuť, zatímco druhá má hutnou chuť a při pečení se rychleji rozpouští.
Nezapomeňte mozzarellu před použitím na pizzu scedit, zvláště pokud ji používáte jako samostatný sýr.
Sýr ricotta
Obrázek: 123RF Tento sýr je základem pro pizzu s bílou omáčkou a pro tuto krémovou bohatost se míchá s jinými sýry, jako je mozzarella a gruyere.
parmazán
Obrázek: 123RF Parmezán je tvrdý sýr, který lze nastrouhat nebo nastrouhat na zapečenou pizzu. Vzhledem k jemné chuti a suché struktuře tohoto sýra se vyvarujte jeho pečení, protože teplo může zničit jeho chuť.
Kozí sýr
Obrázek: 123RF Tento sýr se nerozteče, ale pečením velmi pěkně změkne. Jakmile přidáte ostatní sýrové směsi, můžete na pizzu přidat po částech kozí sýr. Kozí sýr chutná skvěle na karamelizované cibulce a špenátové pizze.
provolone
Obrázek: 123RF V závislosti na tom, jak dlouho zraje, se chuť tohoto polotvrdého sýra velmi liší. Stejně jako u většiny sýrů má provolon, který zraje delší dobu, ostřejší chuť a sušší strukturu. Pokud chcete sladký smetanový sýr, jděte na kratší zrající provolon. Použijte na jakoukoli pizzu s polevou a sýry dle výběru.
Gruyere
Obrázek: 123RF Tento tvrdý žlutý švýcarský sýr začíná sladkou chutí, ale končí oříškovou a zemitou příchutí, protože se nakládá ve slaném nálevu. Velmi dobře se rozpouští a jako takový ho nesmíte mít na pizze se sýrovou směsí!
Přečtěte si více: Poznejte základní ingredience používané v thajském jídle
