10 druhů pomerančů na odšťavňování, svačinu a vše mezi tím

Nejlepší Jména Pro Děti

Pomeranče umí všechno, od přípravy šťávy přes marmeládu až po marinádu. Ale ne všechny pomeranče jsou si rovny: Každá odrůda se může pochlubit svou vlastní jedinečnou chutí a vzhledem. Většinou v sezóně od pozdního podzimu do jara má každý druh pomeranče svou vlastní speciální sílu, ať už je nejlepší na vaření, odšťavňování nebo svačinu přímo ze slupky. Zde je deset oblíbených druhů pomerančů, které byste měli zvážit, až budete příště v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu. (Oh, a jen pro záznam, pomeranče lze uchovávat při pokojové teplotě chladící prodlužují jejich trvanlivost – jen je po vychlazení nechte ohřát na pokojovou teplotu, aby znovu získaly svou šťavnatost.)

SOUVISEJÍCÍ: 8 nejlepších jablek na pečení, od Honeycrisps po Braeburns



druhy pomerančů v2 McKenzie Cordell druhy pomerančů cara cara pomeranče GomezDavid/Getty Images

1. Pomeranče pupku

Tyto sladké, mírně hořké pomeranče jsou pravděpodobně nejběžnějším typem ze všech. Pupečkový pomeranč poznáte, když ho uvidíte, díky jeho podpisové značce na spodní straně, která připomíná pupík. Kvůli jejich lákavé chuti a nedostatku semen, pupeční pomeranče jsou skvělou volbou pro svačinu na syrové nebo přidání do salátů. Díky jejich sladkosti jsou také skvělé na odšťavňování, pokud je budete ihned pít. Kůru můžete také použít při pečení, jako je příprava rychlých chlebů nebo muffinů, abyste rozjasnili chuť pokrmu. Pomeranče v pupku jsou v sezóně od listopadu do června, takže je klidně zařaďte do jakéhokoli receptu od ovocného salátu po grilované ryby po celý rok.

Zkus to: Smažená treska s pomerančem a mangoldem



druhy pomerančů Valencia pomeranče Imagesbybarbara/Getty Images

2. Jak na pomeranče

Tento druh pupečného pomeranče je extra sladký. Pomeranče Cara Cara jsou známé svou nízkou kyselostí a osvěžující sladkostí , díky čemuž jsou ideální pro svačiny, raw pokrmy a džusy. (Mají také minimální semena.) Také nazývané pupeční pomeranče s červenou dužinou (jejich dužina má hlubší barvu díky přírodním karotenoidovým pigmentům), Cara Cara je něco jako kříženec mezi krvavým pomerančem a pupkovým pomerančem. má komplexně sladkou chuť s tóny lesních plodů a třešní. Původně pocházejí z Venezuely, ale nyní se od prosince do dubna pěstují převážně v Kalifornii.

Zkus to: Pečená feta s koprem, kapary a citrusy

druhy pomerančů krvavý pomeranč Miguel Sotomayor/Getty Images

3. Valencijské pomeranče

Pokud se zaměřujete na čerstvě vymačkaný OJ, nehledejte nic jiného než sladké valencijské pomeranče. Mají tenké slupky a tunu šťávy , což znamená, že při výrobě čerstvé sklenice dostanete za své peníze maximum. Můžete je také sníst syrové, pokud budete dávat pozor na semínka. Navzdory svému španělskému jmenovci byly pomeranče z Valencie vytvořeny v polovině 19. století v Kalifornii; pěstují se také na Floridě. Na rozdíl od jiných oblíbených odrůd se většinou sklízejí v létě od března do července. Použijte pomeranče z Valencie k výrobě šťávy nebo je jezte syrové jako součást salátu nebo sólo.

Zkus to: Salát z pečené řepy a citrusů

druhy pomerančů sevillské pomeranče Foto PJ Taylor/Getty Images

4. Krvavé pomeranče

Ach, krvavý pomeranč: Bez něj se neobejde žádný zimní sýrový prkýnko nebo sváteční dezert. Své jméno dostali podle tmavě červené barvy jejich dužiny, která je super šťavnatá, sladká a kyselá. Jejich chuť je jedinečná, něco jako kyselé pomeranče smíchané s baculatými, zralými malinami. Existují tři hlavní typy – Moro, Sanguinello a Tarocco – které sahají od koláče po sladké. To je dělá hvězdný doplněk k dezertům nebo omáčkám a navíc skvělý základ pro marmeládu. Lze je také odšťavňovat nebo konzumovat syrové. Krvavé pomeranče jsou nejrozšířenější od pozdního podzimu do zimy (přibližně od listopadu do března).

Zkus to: Krvavý pomeranč Eton nepořádek



druhy pomerančů lima pomeranče Adrian Pope/Getty Images

5. Sevillské pomeranče

Těmto středomořským plodům se z nějakého důvodu také říká kyselé pomeranče. Sevillské pomeranče jsou minimálně sladké a velké na trpkost a hořkost. To z nich dělá nejlepší volbu pro marmeládu, protože dokážou obstát a doplnit podstatné množství cukru, který je třeba přidat. Pomeranče a jejich slupky jsou také skvělé na dochucení marinád. Protože jsou tak kyselé, obvykle si je nepochutnávají syrové. Pokud se vám dostane do rukou nějaké sevillské pomeranče, když jsou v sezóně od prosince do února, použijte je do rybích nebo vepřových marinád, želé a marmelád, omáček, salátových dresinků nebo slazených koktejlů.

Zkus to: Brusinková pomerančová marmeláda

druhy pomerančů mandarinky Speciální produkce

6. Limské pomeranče

Pokud někdy uvidíte tento brazilský klenot v sekci produktů, seberte si nějaké, než zmizí. Lima pomeranče, které jsou běžné v Jižní Americe a Středomoří, jsou také známé jako pomeranče bez kyselin, protože jsou super sladké s minimální kyselostí nebo kyselostí. Mají silné slupky a některá semínka, ale přesto jsou skvělé pro svačinu na syrové, protože mají měkkou, jemnou texturu a výraznou šťavnatost. Jedinou nevýhodou pomerančů lima je, že jejich nedostatek kyselosti jim také dává krátkou trvanlivost. Vychutnejte si je tedy syrové nebo je vymačkejte do šťávy a dopřejte si co nejdříve. Možná budete mít to štěstí, že je najdete od konce zimy do časného jara.

Zkus to: Lepkavé pomerančové kuře s karamelizovanou cibulkou a fenyklem

druhy pomerančů mandarinky Catherine Falls Commercial/Getty Images

7. Mandarinky

Tady je věc: I když je často označována jako mandarinka, mandarinky technicky nejsou pomeranče vůbec . Mandarinky jsou skupinou citrusových plodů, které mají volnou slupku, jsou malé velikosti a mají poněkud zploštělý vzhled. Pomeranče jsou vlastně kříženci mandarinek a pomel (které jsou podobné grapefruitu, ale méně hořké). Mandarinky jsou malé a sladké se slupkou, která se snadno loupe, což z nich dělá oblíbené salátové toppery a svačiny. Jsou také skvělé na pečení, protože jsou prakticky bez pecek. Čerstvé mandarinky jsou v sezóně od ledna do května, ale běžně se vyskytují i ​​konzervované a balené v sirupu pro celoroční spotřebu.

Zkus to: Pomerančové a čokoládové briošky



druhy pomerančů klementinky Verdina Anna/Getty Images

8. Mandarinky

I když jsou často zahrnuty do stejné rodiny, mandarinky a pomeranče jsou dva různé druhy citrusů. Mandarinky jsou technicky klasifikovány jako druh mandarinek a jsou blízkým bratrancem klementiny . (Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je ten, že klementinky jsou v podstatě bez pecek, zatímco mandarinky ne.) Obecně platí, že pomeranče jsou větší a nakyslejší než mandarinky, které jsou malé, sladké a snadno se loupou, takže jsou skvělé na šťávu, svačinu, pečení. , nápoje a saláty. Mají docela dlouhou sezónu od listopadu do května, takže máte spoustu času, abyste je ulovili, dokud jsou v nejlepším.

Zkus to: Salát ze savojského zelí, mandarinky a černé ředkve

druhy pomerančů tangelos Maren Winter/EyeEm/Getty Images

9. Klementinky

Jsou maličké, bez semínek, sladké a přímo rozkošné. Není divu, že si je každý rád zabalí na vyzvednutí během oběda. Jako mandarinky, klementinky se snadno loupou a jedí , díky jejich malým segmentům. Klementinka je technicky tangor, což je kříženec mandarinky z vrbových listů a sladkého pomeranče – proto mají tak jedinečnou, medovou sladkost a nízkou kyselost. Díky volné slupce a minimálnímu obsahu dřeně se dají snadno loupat, takže jsou skvělé pro svačinu v syrovém stavu, pečení s nebo přidání do salátu. Jejich hlavní sezóna je od listopadu do ledna.

Zkus to: Salát z citrusů, krevet a quinoa s fetou

tpzijl/Getty Images

10. Tangelos

Dobře, sledujte pozorně: Pokud je pomeranč podle definice hybridem mandarinky a pomela a tangelo je hybridem mandarinky (což je druh mandarinky) a pomela, pak je tangelo *v podstatě* super speciální pomeranč...že? Tangelos mají pozoruhodnou bradavku, která je odděluje od ostatních citrusových plodů. Jejich slupka je napnutá a těžko se loupe, ale dužina uvnitř je super šťavnatá, nakyslá a sladká. Takže i když mohou být těžké jíst syrové, udělali by zabijáckou sklenici džusu. Mohou být také použity jako náhrada za mandarinky a sladké pomeranče. Dávejte si na ně pozor od prosince do března.

Zkus to: Tangelo Granita

SOUVISEJÍCÍ: Měly by být pomeranče chlazené? Vytlačili jsme pravdu

Váš Horoskop Pro Zítřek